David Chung a fait ses études à l’Université Chinoise de Hong Kong, à l’Académie royale de musique de Londres et au Collège Churchill (Cambridge), où il a fini sa thèse de doctorat sur la musique pour clavier française du dix-septième siècle. Il a publié des éditions critiques de la musique de Jean-Baptiste Lully (publiées par UT Orpheus et Web Library of Seventeenth-Century Music) ainsi que des articles et des critiques dans des journaux comme Early Music, Early Keyboard Journal, Journal of Eighteenth-Century Music, Journal of Seventeenth-Century Music, Music and Letters, Revue belge de musicologie et Revue de musicologie. Sa monographie « The port de voix in Louis Couperin’s Unmeasured Preludes: A Study of Types, Functions and Interpretation » a été publiée dans Performers’ Voices across Centuries and Cultures (Londres, 2011). En plus de son travail de chercheur, Chung continue sa carrière de claveciniste et donne régulièrement des concerts sur une variété d’instruments à clavier d’époque ou modernes, bien reçus des critiques aussi bien en Europe qu’en Amérique du Nord ou en Asie.